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中考報(bào)考

要放醋的菜

摘要:新鮮辣椒含有豐富的維生素A、C等成分,并可開(kāi)胃,增強(qiáng)食欲。但有時(shí)不是所有人都能忍受其極強(qiáng)的辣味。因此,可在烹飪新鮮辣椒菜時(shí)放點(diǎn)醋,辣味就不會(huì)那么重了。這是因?yàn)榉糯卓芍泻偷衾苯分械牟砍炊寡慷寡恐谐?/p>

2009-11-20   標(biāo)簽:溶液 細(xì)胞 環(huán)境

干海帶怎么變軟

摘要:如果不能食用完,應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響,它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解,相反,微生物會(huì)不斷繁殖,有害成分也會(huì)不斷增加,這些不少家庭都貯存

2009-11-20   標(biāo)簽:生物

正確做水煮雞蛋

摘要:就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看,煮蛋為99%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。最佳吃法由此看來(lái),煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則雞蛋的吃法多種多樣,您

2009-11-20   標(biāo)簽:雞蛋

在家做一道鮮美的魚(yú)

摘要:燒魚(yú)前把魚(yú)腌一下(凈魚(yú)控水,魚(yú)身上均勻地涂上細(xì)鹽);煎的時(shí)間不要太長(zhǎng)以免蛋白質(zhì)凝固不易入味。蒸魚(yú)用開(kāi)水:蒸魚(yú)時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開(kāi)再放魚(yú),因?yàn)轸~(yú)在突遇高溫時(shí),外部組織凝固,可鎖住內(nèi)部鮮汁,蒸謹(jǐn)防肉碎:切

2009-11-20   標(biāo)簽:細(xì)胞

懂技巧,食物營(yíng)養(yǎng)留得住

摘要:食物儲(chǔ)藏的時(shí)間越長(zhǎng),接觸空氣和光照的面積就越大,營(yíng)養(yǎng)素也就損失的更多。綠葉蔬菜每多放一天,維生素就會(huì)減少10%;菠菜在室溫下放4天,葉酸會(huì)損失50%;而魚(yú)在冷凍室放上3個(gè)月,維生素A、E的損經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而炎熱的

2009-11-20   標(biāo)簽:飲食 物質(zhì) 報(bào)考技巧

煎魚(yú)如何不粘鍋

摘要:待油燒熱,將魚(yú)放入,魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng),這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。如果油不熱就放魚(yú),就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。(2)將魚(yú)洗凈后(大魚(yú)可切成塊),薄沾上一層面,待鍋里油熱后,將魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色(1)煎魚(yú)前將鍋洗

2009-11-20   

怎么為扁豆去毒

摘要:在扁豆臨出鍋前放入適量的蒜蓉,不但改變口味,還可殺菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很強(qiáng)的抗菌作用,同時(shí)可以清除腸胃有毒物質(zhì)。喬教授提醒,應(yīng)選食嫩扁豆,加工前,先把扁豆的兩頭和莢絲擇掉大家都知道,預(yù)防

2009-11-20   標(biāo)簽:物質(zhì)

生食勿用微波爐

摘要:因?yàn)槲⒉t存在的問(wèn)題是,微波加熱并不均勻。殘留的一些沒(méi)熱透的區(qū)域可成為大腸埃希氏菌、沙門(mén)氏菌或李氏桿菌等危險(xiǎn)細(xì)菌的滋生地。因此,用微波爐加熱任何東西,包括不管是冷凍的還是解凍的生肉據(jù)報(bào)道,用微波

2009-11-20   標(biāo)簽:微波爐

家長(zhǎng)須知的家庭營(yíng)養(yǎng)烹飪禁忌

摘要:倍受老百姓推崇的保健專(zhuān)家洪昭光說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà):日行八千步,夜眠八小時(shí)、三餐八分飽、一天八杯水。其中三餐八分飽就是提醒我們不能吃的太多。古今中外,延年益壽辦法不下幾百種之多,但是都無(wú)很多家庭主婦在

2009-11-20   標(biāo)簽:家長(zhǎng)

空調(diào)病用姜治

摘要:腹痛、吐瀉:肚臍是人體對(duì)外界抵抗力最薄弱的部位,加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少,抵抗細(xì)菌的能力減弱,在有空調(diào)的場(chǎng)所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂,導(dǎo)致致病菌的入侵,出現(xiàn)嘔吐炎炎夏日,許多

2009-11-20   標(biāo)簽:復(fù)數(shù) 環(huán)境

酷不要放在飲料瓶中

摘要:生產(chǎn)各種飲料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,其本身無(wú)毒無(wú)害,用于盛裝汽水可樂(lè)型飲料對(duì)人體無(wú)不良影響。由于塑料瓶在生產(chǎn)過(guò)程中仍含有少量的乙烯單體,如果長(zhǎng)期貯存酒、醋類(lèi)等脂溶性有機(jī)物,則會(huì)發(fā)時(shí)下,各種塑料

2009-11-20   標(biāo)簽:空氣 化學(xué)反應(yīng)

胃不好勿飲醋

摘要:一是不能大量飲用。喝醋的好處在于幫助消化,喜歡吃肉的人可在每餐之后飲用一杯水果醋,吃素或平時(shí)消化功能就很好的人,則沒(méi)有太大必要。從量上說(shuō),每天最好不要超過(guò)20毫升濃縮汁。二是盡量不要喝保健醋的潮流

2009-11-20   

土豆加奶酪味更美

摘要:在法國(guó),最簡(jiǎn)單,最傳統(tǒng),同時(shí)也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒,很多法國(guó)人從小就是吃著這種食品長(zhǎng)大的。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹,這種搭配不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,成分配比也非常平衡,不僅含有大量奶酪是牛奶中的

2009-11-20   標(biāo)簽:自我介紹

番茄醬孩子吃合適嗎

摘要:熱量81.00千卡,蛋白質(zhì)4.90克,脂肪0.20克,碳水化合物16.90克,膳食纖維2.10克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸5.60毫克,維生素E4.45毫克,鈣28.00毫克,磷117.00毫克,鈉37.10毫簡(jiǎn)介蕃茄醬是由新

2009-11-20   標(biāo)簽:孩子

做菜多勾芡好處多

摘要:一般來(lái)說(shuō),勾芡要掌握好時(shí)間,應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過(guò)早會(huì)使芡汁發(fā)焦;過(guò)遲則易使菜受熱時(shí)間長(zhǎng),失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多,否則芡汁不易黏在原料上。三是菜肴湯汁要適當(dāng)很多人做菜時(shí)喜歡

2009-11-20   標(biāo)簽:物質(zhì) 分子

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