2024年中考生物復(fù)習(xí)：微生物與人類(lèi)生活

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　　微生物與人類(lèi)生活：

　　①食品制作：

　　曲霉   體內(nèi)的酶能將淀粉分解為葡萄糖；

　　酵母菌——無(wú)氧時(shí)，分解食物中的葡萄糖，產(chǎn)生酒精、二氧化碳，如釀酒制作面包饅頭時(shí)。

　　有氧時(shí)，分解食物中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，繁殖快，如釀酒時(shí)要挖一個(gè)凹坑等。

　　乳酸菌——無(wú)氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸。制酸奶、泡菜等。

　�、谑称返母瘮≡�因：由于細(xì)菌和真菌在食品中生長(zhǎng)、繁殖活動(dòng)引起的。

　　防腐：脫水法、腌制法、煙熏法、真空包裝、冷凍法、罐藏法、巴斯德消毒法等。

　�、壑扑帲嚎股�素和利用轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)藥物

　�、軆艋�環(huán)境：厭氧菌將有機(jī)物分解產(chǎn)生甲烷。好氧菌產(chǎn)生二氧化碳和水。

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