來源:網絡來源 作者:中考網整合 2023-08-29 19:37:49
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特別的味道
秋風起,蟹腳癢。當金黃的秋葉在風中旋轉舞動,蟹爪菊伸出繁密火紅的花瓣,膏滿黃肥的大閘蟹便出現(xiàn)在外婆家的桌上,那是我心中特別的味道。
我的童年,在外婆家度過。外公是個很有生活情趣的人,他會剪紙,會下圍棋,還養(yǎng)著一陽臺的花。心靈手巧的外公特別愛吃蟹,于是每到蟹黃飄香時,我都能隨著外公一起享受那特別的美味。
待螃蟹上桌,我等不及蟹兵蟹將們冷卻,就伸手去抓。外公笑著阻止我,然后拿起一只螃蟹,吹了吹,輕輕拗下蟹腳遞到我碗里:“螃蟹腳細冷得快,這時候吃最容易啦!”說著,他又去掰蟹殼,找準位置一用勁,滿滿的蟹黃就溢出了殼兒。雪白雜著金黃的蟹肉落在醋碟子里,好似金絲落雪,條條縷縷勾人饞意。輕咬一口,鮮甜肥美的蟹肉伴著微酸的味道流淌進口中,也涌進心里......
外公看我吃得差不多了,把另一個蟹殼放到我面前。只見蟹殼上一個三角形的白色物體端坐著,形狀好像一個人。“你知道嗎?從前法海把白娘子壓在雷鋒塔里,玉皇大帝知道了,就請?zhí)捉鹦侨プ侥盟。法海當然沒地方逃啦,他就躲進了一個螃蟹殼里。”外公看著驚訝的我,眼底泛起陣陣漣漪。于是,他教我把吃完的螃蟹殼壘起來,細心調整好位置,變成寶塔的形狀。橙紅的蟹殼高高疊起,圓潤飽滿,好像秋天的果實堆成的小山,讓人看了就覺得喜慶。螃蟹鉗子呢,更細巧,外公可是剪紙高手,鉗子在他手里搖身一變,就變成蝴蝶,“飛”在玻璃窗上。每次家里有客人來,都會贊嘆外公的手藝,也一起聊聊滬上之秋這特別的味道。
如今,外公年紀大了。我便和媽媽淘來了“蟹八件”,再加上外公的指導,也能把蟹肉剝得有模有樣。外公回憶說,吃蟹是上海的傳統(tǒng)美食文化,載著上海的底蘊,這么多年過去了,上海人對蟹的菜式推陳出新,從面拖蟹到醬油蟹再到炒蟹粉......
不知不覺,落日熔金。外公的笑意落入青瓷碗,連同那縷縷蟹香,成為我記憶里最特別的味道。我想,這也不僅僅是蟹的味道,更是上海這座城市的味道。
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