2022年中考生物復(fù)習(xí)：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

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　　食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

　　食物中所含的六大營養(yǎng)物質(zhì)分別是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。

　　糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且都能為生命活動提供能量。

　　(1)糖類是主要的供能物質(zhì)。富含糖類的食物：大米、小麥、馬鈴薯、紅薯等。

　　(2)脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。富含脂肪的食物：花生、動(植)物油、肥肉、大豆等。

　　(3)蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料。處在生長發(fā)育期的青少年，需補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)。富含蛋白質(zhì)的食物：奶、大豆、蛋、魚、瘦肉等。

　　水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占人體體重的60%～70%。它參與各項(xiàng)生命活動和物質(zhì)的運(yùn)輸。

　　維生素是一類比較簡單的有機(jī)物，種類很多，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，但卻是人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　幾種常見的維生素缺乏癥：

　　(1)缺乏維生素A——夜盲癥。

　　(2)缺乏維生素B1——腳氣病。

　　(3)缺乏維生素C——壞血病。

　　(4)缺乏維生素D——佝僂病、骨質(zhì)疏松癥。

　　無機(jī)鹽缺乏癥：缺鈣——幼年得佝僂病、成年患骨質(zhì)疏松癥；缺碘——大脖子�。蝗辫F——缺鐵性貧血。注意：補(bǔ)鈣的同時有時也要補(bǔ)充維生素D。

 

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