2022年中考物理物態(tài)變化知識點：廚房中的熱現(xiàn)象

　　中考網整理了關于2022年中考物理物態(tài)變化知識點：廚房中的熱現(xiàn)象，希望對同學們有所幫助，僅供參考。

　　1. 水壺中的水燒開后，在壺嘴處看到的“白氣”是怎樣形成的？

　　答：水蒸氣遇冷液化而形成的。

　　2. 冬天水壺里的水燒開后，為什么在壺嘴一定距離處才能看到“白氣”，而緊靠壺嘴的地方卻看不到“白氣”？

　　答：“白氣”是水蒸氣遇冷液化而形成的，靠近壺嘴的地方溫度高，水蒸氣不能液化，所以看不到，而離壺嘴一定距離處溫度低，水蒸氣放熱液化成小水珠，即看到的“白氣”。

　　3. 用錫焊的鐵壺燒水為什么壺燒不壞，而不裝水時把它放在火上一會兒便燒壞了？

　　答：燒水時，水沸騰后保持沸點不變，在1標準大氣壓下，只能達到100℃，而錫的熔點是213.9℃，達不到錫的熔點，所以壺燒不壞；不裝水時，壺的溫度一直升高，很快便達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了。

　　4. 手沾點涼水拿剛出籠的熟饅頭時，為什么不覺得怎么燙手？

　　答：涼水碰到熱饅頭時迅速汽化，在手和饅頭間形成一層水蒸氣，而水蒸氣是熱的不良導體。

　　5. 餃子放在水中無論怎么煮也不會變黃變焦，為什么放在油中炸會變黃變焦？

　　答：油的沸點遠遠高于水的沸點。

　　6. 水落在熱油鍋里會爆炸，而油落到熱水鍋里卻不會爆炸，為什么？

　　答：水落在熱油鍋里時，鍋內溫度早已超過了水的沸點，水立刻汽化成水蒸氣，體積迅速膨脹，且水比油重，在鍋底的水化成水蒸氣要躍出水面，引起劇烈振動，發(fā)出響聲和爆炸，濺起油花；當油落到沸水鍋內時，鍋內沸水的溫度低于油的沸點，且油飄在水面，汽化后可以直接跑到空氣中，所以不會出現(xiàn)爆炸。

　　7. 100℃的水蒸氣比100℃的水燙得厲害，為什么？

　　答：100℃的水蒸氣燙得厲害，因為100℃的水蒸氣比100℃的水多了一個液化放熱的程。

　　8. 燙傷后，用0℃水還是用0℃的冰冷敷效果更好，為什么？

　　答：0℃的冰冷敷效果更好，因為0℃的冰比0℃的水多了一個熔化吸熱的過程。

　　9. 炸食物時燒開的油濺到身上往往比燒開的水濺到身上對身體傷害更嚴重，為什么？

　　答：燒開的油燙傷更嚴重，因為油的沸點比水的沸點高得多。

　　10. 同樣大小的一滴水，滴入發(fā)熱的鍋里和滴入熱得發(fā)紅的鍋里，結果發(fā)現(xiàn)滴入溫度較低的發(fā)熱的鍋里，水反而先干，為什么？

　　答：鍋熱得發(fā)紅溫度過高，滴入的水迅速蒸發(fā)，水蒸氣將水滴托起，使水滴與鍋接觸的面積減小，蒸發(fā)減慢；而滴入熱鍋里的水在流動，與鍋接觸的表面積增大，蒸發(fā)加快，所以先干。

　　11. “揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀起來再倒回去；“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的木柴。請利用學過的物理知識解釋其中的原因。

　　答：“揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀起來再倒回去，并沒有停止加熱，只是暫時止住沸騰；“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的木柴，停止加熱，是徹底止沸。

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