來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)來(lái)源 作者:中考網(wǎng)編輯 2021-03-28 16:19:27
中考網(wǎng)整理了關(guān)于2021年中考化學(xué)知識(shí)點(diǎn)之蛋白質(zhì)的性質(zhì),希望對(duì)同學(xué)們有所幫助,僅供參考。
蛋白質(zhì)的性質(zhì)
(1)蛋白質(zhì)被灼燒時(shí),產(chǎn)生具有燒焦羽毛的氣味。
(2)蛋白質(zhì)的變性:蛋白質(zhì)在熱、酸、重金屬鹽、紫外線等作用下,會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來(lái),失去原有的可溶性和生理上的作用。高溫滅菌就是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固從而使細(xì)菌死亡。
狀元筆記
蛋白質(zhì)燒焦時(shí)產(chǎn)生特殊的燒焦羽毛味,可用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在。
相關(guān)推薦:
2021年全國(guó)各省市中考報(bào)名時(shí)間匯總
2021年全國(guó)各地中考體育考試方案匯總
2021年全國(guó)各省市中考時(shí)間匯總
關(guān)注中考網(wǎng)微信公眾號(hào)
每日推送中考知識(shí)點(diǎn),應(yīng)試技巧
助你迎接2021年中考!
歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)中考網(wǎng),2023中考一路陪伴同行!>>點(diǎn)擊查看