中考語文基礎(chǔ)練習(xí)：現(xiàn)代文閱讀理解(2)

　　④葵花籽味甘，性平，可用以降低血脂，還能用來驅(qū)蟲。含有大量不飽和脂肪酸且不含膽固醇，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有助于保護(hù)心血管健康�？�花籽微量元素含量豐富，其中鐵的含量更是達(dá)到了葡萄干和花生的2倍，因此，葵花籽被認(rèn)為具有預(yù)防貧血等作用。每天吃一些葵花籽能滿足人體一天所需的維生素E，對安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。

　�、荽送�，葵花籽中含有的食用纖維比蘋果高很多，美國國家癌癥研究所證明，食用纖維可降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。有文獻(xiàn)報道，向日葵中的一些化學(xué)成分具有抗腫瘤、抗炎、抗衰老、抗心絞痛和降壓等藥理作用。

　�、弈壳�，葵花籽種仁的含油率僅次于大豆，已成為位居第二的油料作物。既然葵花籽的營養(yǎng)價值如此之高，那為何一些人認(rèn)為是致癌食物呢？其中一個原因可能是，葵花籽生長速度很快，容易吸收土壤中的重金屬，如鉛、鎳、鎘等。對于土壤而言，這樣的作用能夠減輕重金屬污染，是一種絕佳的綠化植物。但對于人類而言，吃入富含重金屬的植物并在體內(nèi)不斷蓄積則足以致病，甚至致命。

　�、叩�因此便得出結(jié)論說葵花籽致癌是不科學(xué)的。我們?nèi)粘Ｉ�活中接觸到的其他農(nóng)作物包括糧食和蔬菜等的生長速度也都很快，吸收重金屬的能力同樣很強(qiáng)，我們是不是可以下結(jié)論說糧食和蔬菜也具有致癌作用呢？

　　⑧認(rèn)為葵花籽致癌的另外一個原因可能是其含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪積聚在肝臟，影響了肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，此外還可能引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。科學(xué)研究表明，這一說法同樣沒有科學(xué)根據(jù)。科學(xué)家確實(shí)進(jìn)行過實(shí)驗，但實(shí)驗結(jié)果僅僅說明了富含不飽和脂肪酸的油（葵花籽油）不適合用于煎炸而已，如果不連續(xù)煎炸食物，生成的有害物質(zhì)其實(shí)并沒有那么多。

　�、釘z入過多的不飽和脂肪酸的確是不健康的飲食方式，但是過多攝入任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都是不健康的，只有合理烹調(diào)、平衡飲食才最重要。

　�、庵掳┮蛩匾话惴譃榛瘜W(xué)因素、物理因素和生物因素等。過度食用葵花籽會對我們的健康產(chǎn)生影響，但現(xiàn)有文獻(xiàn)中，并沒有相關(guān)報道稱葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。

　　（選自2017年2月10日《人民日報》，有刪改）

　　1.閱讀全文，請概括經(jīng)常食用葵花籽有哪些好處？

　　2.從說明方法的角度，簡要分析第⑦段畫線句的表達(dá)作用。

　　3.閱讀第⑨段，分析下面句中加點(diǎn)詞語的表達(dá)作用。

　　攝入過多的不飽和脂肪酸的確是不健康的飲食方式，但是過多攝入任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都是不健康的，只有合理烹調(diào)、平衡飲食才最重要。

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