人教版｜七年級(jí)下冊(cè)初中生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)(2)

　　(1)集中精力，努力學(xué)習(xí)。

　　(2)積極參加各種健康的文體活動(dòng)。

　　(3)同學(xué)之間互相幫助，跟師長(zhǎng)密切交流。

　　第二章  人體的營(yíng)養(yǎng)

　　第一節(jié)  食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　1.人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類(lèi)： 糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。

　　能源物質(zhì)：

　　糖  類(lèi)：人體日�；顒�(dòng)最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分。

　　脂  肪：一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)；保溫；單位質(zhì)量釋放能量最多。

　　蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新；為人體的生理活動(dòng)提供能量。

　　非能源物質(zhì)：

　　水：約占體重的60%-70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。水是人體需要最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　無(wú)機(jī)鹽：含量不多，是構(gòu)成人體組織的重要成分，如：鈣、磷（構(gòu)成骨骼和牙齒）、鐵（構(gòu)成血紅蛋白）。

　　維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，含量少，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。

　　2.幾種無(wú)機(jī)鹽的作用：

　　3.維生素的作用：

　　4.“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”----膳食纖維。

　　第二節(jié)  消化和吸收

　　1.人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。

　　2.探究試驗(yàn)：

　　饅頭在口腔中的變化（見(jiàn)書(shū)P27—28）

　　淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。

　　牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢�，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化。

　　淀粉是糖類(lèi)，但沒(méi)有甜味，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖有甜味。

　　淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。

　　將饅頭切碎是模擬牙齒的咀嚼，試管放進(jìn)37℃溫水中是模擬人體口腔溫度，攪拌是模擬舌的攪拌功能。

　　3.消化系統(tǒng)的組成

　　消化道：

　　口腔：牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物；唾液腺分泌唾液，幫助初步消化淀粉

　　咽：食物與氣體的共同通道（消化道與呼吸道在這交匯）

　　食道：能蠕動(dòng)，將食物推進(jìn)胃中

　　胃：(1)胃蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合

　　(2)胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)

　　小腸：(1)起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸

　　(2)腸腺分泌腸液（含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶）

　　(3)通過(guò)蠕動(dòng)，使食物與消化液充分混合，消化、吸收的主要場(chǎng)所

　　大腸：通過(guò)蠕動(dòng)，把食物殘?jiān)�推向肛門(mén)

　　肛門(mén)：糞便由此排出

　　消化腺：

　　唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉

　　肝臟：分泌膽汁（不含消化酶），將脂肪乳化為脂肪微粒

　　胰腺：分泌胰液（含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶）

　　胃腺：分泌胃液（含有鹽酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白質(zhì)

　　腸腺：分泌腸液（含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶）

　　肝臟是人體最大的消化腺

　　4、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

　　小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

　　小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：

　　(1)很長(zhǎng)，5-6米；

　　(2)內(nèi)表面具有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；

　　(3)小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管且毛細(xì)血管的管壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；

　　(4)小腸內(nèi)有各種消化液，多種消化酶。

　　5.食物的消化：

　　在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。

　　(1)物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。營(yíng)養(yǎng)成分未變化。

　　(2)化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　6.淀粉在口腔開(kāi)始消化，蛋白質(zhì)在胃中開(kāi)始消化，脂肪在小腸開(kāi)始消化。最終全部在小腸中被消化完。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不經(jīng)消化可以直接被吸收。

　　7.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

　　消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

　　口腔、咽、食道：不吸收。

　　胃：吸收少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）。

　　小腸（主要的吸收?qǐng)鏊�，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、 大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。

　　大腸：只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素。

　　8.為病人靜脈注射（或口服）葡萄糖，是因?yàn)槠咸烟遣恍枰��?jīng)過(guò)消化，可以直接進(jìn)入血液（被小腸壁吸收進(jìn)入血液），進(jìn)入細(xì)胞線粒體中分解提供能量。

　　9.有肝炎等肝病的人不喜歡吃油膩食物是因?yàn)槠涓闻K分泌的膽汁有異常，不利于脂肪的消化。

　　第三節(jié)  合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

　　每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐

　　1.合理營(yíng)養(yǎng)  不偏食、不挑食、不暴飲暴食

　　均衡攝入五類(lèi)食物（平衡膳食寶塔）

　　2.設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜：

　　(1)按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；

　　(2)人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等淀粉類(lèi)主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品；

　　(3)人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。

　　3.食品安全

　　防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈。

　　不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）

　　保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生

　　買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品

　　4.購(gòu)買(mǎi)包裝食品應(yīng)關(guān)注

　　營(yíng)養(yǎng)成分、是否有“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（失效日期）、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否有添加劑等。

　　5.綠色食品

　　產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱(chēng)為綠色食品。

　　第三章 人體的呼吸

　　第一節(jié)  呼吸道對(duì)空氣的處理

　　1.人體呼吸系統(tǒng)是由呼吸道和肺組成的。呼吸道由鼻、咽、喉、氣管、支氣管組成。

　　呼吸道：鼻、咽、喉、氣管、支氣管

　　作用：氣體進(jìn)出肺的通道；清潔、濕潤(rùn)、溫暖吸入的氣體

　　肺：氣體交換的場(chǎng)所

　　2.呼吸道有骨或軟骨做支架，保證氣體順暢通過(guò)。咽是呼吸道和消化道的共同通路，即屬于呼吸系統(tǒng)又屬于消化系統(tǒng)。吞咽時(shí)，會(huì)厭軟骨像蓋子一樣蓋住喉口，以免食物進(jìn)入氣管。因此吃飯時(shí)不要大聲說(shuō)笑。

　　3.聲音是由喉部的聲帶振動(dòng)發(fā)出的。喉是發(fā)聲器官。

　　第二節(jié)  發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換

　　1.肺

　　(1)位置：胸腔內(nèi)，左右各一 。左肺兩葉、右肺三葉（左二右三）。

　　(2)結(jié)構(gòu)：由大量肺泡構(gòu)成，肺泡外包繞著豐富的毛細(xì)血管，肺泡和毛細(xì)血管的壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，適于氣體交換。

　　(3)功能：進(jìn)行氣體交換

　　2.正常人的呼吸頻率（一分鐘的呼吸次數(shù)）為16--18次/分鐘。

　　3.測(cè)量胸圍差：

　　(1)測(cè)量部位：兩肩胛骨的下角

　　(2)計(jì)算：胸圍差=盡力吸氣時(shí)的最大胸圍長(zhǎng)度-盡力呼氣時(shí)的最小胸圍長(zhǎng)度

　　(3)要求：測(cè)量三次取平均值

　　4.測(cè)量肺活量：肺活量是人盡力吸氣后再盡力呼氣所能呼出的氣體量。

　　5.肺與外界的氣體交換 P45-46

　　(胸骨、肋骨、胸椎圍成胸廓，膈肌、肋間肌合稱(chēng)呼吸肌)

　　記憶指導(dǎo)：

　�、僖匀梭w站立狀態(tài)分析，吸氣時(shí)氣體是從上往下↓的，呼氣時(shí)氣體是從下往上↑的。

　�、陔蹴斶\(yùn)動(dòng)方向與氣體運(yùn)動(dòng)方向相同。

　�、奂∪馐湛s主動(dòng)用力，肌肉舒張被動(dòng)不用力。

　　6.肺泡與血液的氣體交換  P47

　　(1)呼出的氣體中氧氣的含量減少，二氧化碳的含量增加。

　　(2)肺泡適于進(jìn)行氣體交換的特點(diǎn)：

　　①肺泡很多。

　　②肺泡外面包繞著豐富的毛細(xì)血管。

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