真題體驗·把脈中考
考點一：細菌
1.(2014·青島學業(yè)考)在培養(yǎng)細菌的過程中，天天同學發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落。下列為細菌菌落的是()
A.菌落小，表面光滑黏稠B.菌落小，呈絨毛狀、絮狀
C.菌落大，呈現(xiàn)出紅、褐等顏色D.菌落大，呈現(xiàn)蜘蛛網狀
【解析】選A。本題考查菌落及細菌菌落與真菌菌落的區(qū)別。菌落小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥的是細菌菌落；菌落大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網狀，呈現(xiàn)出紅、褐等顏色的是真菌菌落。
2.(2014·昆明學業(yè)考)被譽為"微生物學之父"的是()
A.列文虎克B.巴斯德C.達爾文D.袁隆平
【解析】選B。列文虎克是荷蘭顯微鏡學家、微生物學的開拓者，他用自制的顯微鏡首次發(fā)現(xiàn)了細菌；巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自空氣，而不能憑空產生，還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為"微生物學之父"；達爾文是英國生物學家，進化論的奠基人；袁隆平運用生物科學技術，在育種中利用雜交技術使野生稻與栽培稻進行雜交，培育出了高產的雜交水稻，是著名的世界雜交水稻之父。
3.(2014·龍巖學業(yè)考)下列關于細菌的描述，正確的是()
A.由多細胞構成
B.有成形的細胞核
C.多數能自己制造有機物[來源:Z.xx.k.Com]
D.進行分裂生殖
【解析】選D。本題考查細菌的結構。細菌由單細胞構成；細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核；細菌沒有葉綠體，多數不能自己制造有機物；細菌是靠分裂進行生殖的。
【易錯警示】成串的細菌≠多細胞
不要誤認為有些細菌粘連成長鏈或形成團就是多細胞個體，細菌都是單細胞個體。
4.(2013·懷化學業(yè)考)請觀察細菌的結構示意圖，回答問題：
(1)遺傳物質存在于圖中序號________所指的結構中。
(2)這種細菌能運動嗎？答：________。這是根據圖中序號________所代表的結構作出的判斷。
(3)細菌的結構與植物細胞的結構的主要區(qū)別是：細菌沒有__________________、葉綠體和液泡。
(4)有的細菌對人有益，如乳酸菌能通過________________使牛奶轉化成酸奶。
【解析】本題考查細菌的結構特點。
(1)圖中①是未成形的細胞核，含有遺傳物質。
(2)圖中⑥是鞭毛，幫助細菌運動。
(3)細菌的基本結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質，但是沒有成形的細胞核，和植物細胞相比，主要是沒有成形的細胞核、葉綠體和液泡。
(4)乳酸菌是一種細菌，乳酸發(fā)酵就是利用乳酸菌將牛奶轉化成酸奶的。
答案：(1)①(2)能⑥(3)成形的細胞核(4)發(fā)酵作用
考點二：真菌
5.(2014·廣東學業(yè)考)如圖是蘑菇的結構示意圖，其中能產生孢子的部位是
()
A.①B.②C.③D.④
【解析】選B。本題考查蘑菇的結構特點。蘑菇屬于大型真菌，靠孢子繁殖。圖中①是菌蓋，②是菌褶，③是菌柄，④是菌絲。菌蓋是菌褶著生的地方，菌褶是放射狀排列的片狀結構，是產生孢子的場所。
【互動探究】圖中，食用部分叫什么名稱？該結構由哪幾部分組成？
提示：子實體。由①菌蓋和③菌柄兩部分組成。
6.(2014·龍巖學業(yè)考)下列關于真菌的描述，錯誤的是()
A.有成形的細胞核B.有細胞壁
C.營養(yǎng)方式有腐生和寄生D.都是單細胞生物
【解析】選D。本題考查真菌的結構和生命活動特點。真菌是真核生物，細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質和真正的細胞核，營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)，有的腐生、有的寄生。
7.(2014·衡陽學業(yè)考)下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長的是()
A.潮濕的糧食堆B.干燥的皮鞋上
C.潮濕的沙土地D.煮沸但密封的牛肉汁
【解析】選A。霉菌在水分充足并且營養(yǎng)物質豐富的條件下繁殖速度較快。潮濕的糧食堆上既有水分和空氣，又有營養(yǎng)物質，霉菌最容易生長；干燥的皮鞋上缺乏水分，潮濕的沙土地缺乏營養(yǎng)物質，煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空氣，霉菌都不容易生長。
【備選習題】目前，菌棒(含有菌種與營養(yǎng)，如圖所示)越來越多地走出食用菌生產基地，進入我們普通家庭。培養(yǎng)菌棒時，應將其放置于()
A.干燥通風處B.光照充足處
C.溫暖潮濕處D.陰暗低溫處
【解析】選C。本題考查真菌的培養(yǎng)條件。真菌的生活需要水分、有機物和適宜溫度。由于真菌是異養(yǎng)生活，所以不需要光照。
8.(2014·濟寧學業(yè)考)濟寧市能源科研所在利用植物秸稈生產燃料酒精的研發(fā)中已取得突破性進展，其大致流程是：秸稈→糖液→酒精，從糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，該菌的特征有()
�、贌o成形的細胞核②有真正的細胞核
�、奂纳苣芡ㄟ^出芽繁殖后代
⑤單細胞結構
A.①③⑤B.②③⑤C.①④⑤D.②④⑤
【解析】選D。本題考查真菌的形態(tài)結構特點、生活方式及生殖。酵母菌是單細胞個體，細胞結構中有成形的細胞核，條件適宜時可進行出芽生殖，條件不適宜時可產生孢子，通過孢子繁殖后代。
【知識拓展】釀酒的過程
白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產物是乙醇。
(1)選取紅高粱、玉米、大米、小麥、稻谷及薯干等的混合物，輔料為酒糟、谷殼及水。
(2)原料與酒糟、谷殼及水按一定比例混合；將原輔料充分拌均勻后，悶料30分鐘以上，再蒸料。
(3)蒸過的混合料冷卻至35～40℃，加入發(fā)酵酒曲，與混合料攪拌混合均勻。
(4)將混合料升溫至45℃左右，保持溫度18～28小時，再降溫至30～37℃，保持溫度發(fā)酵5～15天。
(5)發(fā)酵后的混合料經過蒸餾，得到白酒和酒糟。
9.(2015·樂山學業(yè)考)下列關于細菌和真菌特點的說法中，正確的是()
A.細菌適應性很強，在不同的環(huán)境中有不同的生殖方式
B.潮濕的糧食堆容易生長霉菌，霉菌與動植物一樣也屬于真核生物
C.細菌與植物細胞最主要的區(qū)別是細菌無細胞壁，有莢膜
D.細菌和真菌都能形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分它們
【解析】選B。細菌的生殖方式是分裂生殖，與其所處的環(huán)境無關；霉菌與動植物的細胞一樣，都含有成形的細胞核，屬于真核生物；細菌有細胞壁，有的細菌的細胞壁外面還有一層莢膜；細菌和真菌形成的菌落有明顯的區(qū)別，所以可以從菌落上區(qū)分它們。
10.(2015·漳州學業(yè)考)還記得制作發(fā)酵瓶的情形嗎？看著瓶中的液體冒出氣泡、氣球慢慢膨大，相信你也會感到自豪的。下圖為某同學制作的發(fā)酵瓶，請回答：
(1)酵母菌屬于__________(選填"細菌"或"真菌")。
(2)氣球慢慢膨大是因為酵母菌分解葡萄糖，產生了______________。
(3)另一位同學的發(fā)酵瓶及氣球都是完好的，且氣球與瓶口結合緊密，但氣球還是癟的，其實驗失敗的原因可能是：__________________(寫出一種)。
【解析】酵母菌屬于真菌，分解葡萄糖產生大量的二氧化碳，使氣球慢慢膨大；酵母菌的生活需要一定的溫度、營養(yǎng)物質、水分，若溫度過低或過高、沒有水分和營養(yǎng)物質(葡萄糖)等，生活受到抑制，不能產生二氧化碳，氣球就不能膨大。
答案：(1)真菌(2)二氧化碳
(3)沒有放糖/沒有放水/溫度過低/放入開水(其他答案符合題意即可)
考點三：細菌和真菌在自然界中的作用
11.(2014·綿陽學業(yè)考)每到冬天，森林里都鋪滿了一層厚厚的落葉。年復一年，森林里的落葉層并沒有越積越厚的主要原因是()
A.被人類收集走用做柴火燒掉了
B.落葉被鳥兒叼走建筑巢穴了
C.牛、羊等食草動物將其吃掉了
D.細菌和真菌逐漸將其分解了
【解析】選D。本題考查細菌和真菌在自然界中的作用。大部分的細菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，能分解動植物的遺體(包括植物的落葉)變?yōu)樗�、二氧化碳和無機鹽，促進了自然界中的物質循環(huán)。
12.(2014·臨沂學業(yè)考)細菌和許多真菌"無影無蹤"，但又"無處不在"，人們對它"愛恨交加"，以下關于細菌和真菌的描述，正確的是()
A.所有細菌和真菌都是單細胞生物
B.細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病
C.細菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中
D.細菌和真菌主要作為分解者參與物質循環(huán)
【解析】選D。細菌是單細胞個體，真菌有單細胞個體，多數是多細胞個體；細菌和真菌主要通過寄生在動植物體上而使其患病；有些細菌和真菌生活在有氧的環(huán)境中，有些細菌和真菌生活在無氧的環(huán)境中；大多數細菌和真菌能夠分解動植物遺體，主要作為分解者參與物質循環(huán)。[來源:Z§xx§k.Com]
考點四：人類對細菌和真菌的利用[來源:學#科#網]
13.(2015·濟寧學業(yè)考)長溝鎮(zhèn)的果農常把葡萄釀成葡萄酒。在釀制過程中，起重要作用的是()
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌
【解析】選B。酵母菌在無氧條件下把有機物分解成二氧化碳和酒精，故可以用來釀酒。
【備選習題】(2014·龍巖學業(yè)考)制作饅頭、面包時起主要作用的微生物是
()
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉
【解析】選B。本題考查微生物在實踐中的應用。利用乳酸菌制酸奶；制作饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；利用醋酸菌制醋；利用青霉發(fā)酵能提取青霉素。
14.(2015·武威學業(yè)考)每到夏季，如果保存方法不當，吃剩的飯菜容易腐敗變質。其根本原因是()
A.環(huán)境溫度過高
B.營養(yǎng)物質含量豐富
C.食物含水量高
D.微生物大量生長、繁殖
【解析】選D。食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖，而微生物生長和繁殖的條件是適量的水分、適宜的溫度和營養(yǎng)物質。故選D。
15.(2014·濰坊學業(yè)考)下列做法及解釋不合理的是()
A.真空包裝食品不易變質的原因是隔絕空氣不利于微生物生長繁殖
B.新鮮蔬菜放在冰箱內冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢
C.自制酸奶過程中，應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存
D.對食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物
【解析】選B。新鮮蔬菜放在冰箱中冷藏保鮮的原因有兩個：低溫抑制了蔬菜的呼吸作用，減少有機物的分解；低溫抑制了微生物的生長和繁殖速度。
【備選習題】(2014·龍巖學業(yè)考)袋裝鮮奶的食品保存方法是()
A.脫水法B.真空包裝法
C.巴氏消毒法D.腌制法
【解析】選C。常用的食品保存方法有脫水法、真空包裝法、巴氏消毒法、腌制法等。袋裝鮮奶的食品保存方法是巴氏消毒法。
【知識拓展】常用食品的保存方法和原理
保存方法原理舉例
巴氏消毒法低溫滅菌袋裝、盒裝牛奶
罐藏法高溫滅菌和防止與
細菌、真菌接觸肉類罐頭
冷凍法、冷藏法低溫可以抑菌各種冷凍、冷藏食品
真空包裝法破壞需氧菌類
生存環(huán)境袋裝肉腸
曬制與煙熏法、腌制法、脫水法、滲透保存法[來源:學科網ZXXK]除去水分，防止細
菌和真菌生長臘肉、咸魚、果脯
使用防腐劑、射線防腐劑和射線
可以抑菌和殺菌方便面等
考點五：病毒
16.(2014·聊城學業(yè)考)下列有關禽流感病毒結構和生理特征的描述不正確的是
()
A.有細胞結構
B.由蛋白質和核酸組成
C.體積微小，肉眼無法觀察
D.不能獨立生活
【解析】選A。病毒由蛋白質外殼和內部遺傳物質(核酸)組成，沒有細胞結構。
【互動探究】根據上題的信息，完成下列兩個問題：
(1)禽流感病毒沒有細胞結構，為什么屬于生物？
提示：因為禽流感病毒能在禽類及人的活細胞中，利用活細胞內的物質進行繁殖。
(2)禽流感病毒屬于哪一類病毒？
提示：動物病毒。
17.(2015·威海學業(yè)考)下列屬于病毒、真菌和大多數細菌都具有的特征的是
()
A.有細胞核
B.是單細胞生物
C.用孢子繁殖
D.利用現(xiàn)成的有機物生活
【解析】選D。本題考查微生物的特征。病毒無細胞結構；細菌是單細胞生物，無成形的細胞核，通過分裂的方式繁殖后代；真菌既有單細胞的，如酵母菌，也有多細胞的，如霉菌，繁殖方式為孢子繁殖。病毒、真菌和大部分細菌都靠現(xiàn)成的有機物來生活，不能自己制造有機物。因此選D。
【備選習題】(2013·晉江學業(yè)考)在調查池塘中的生物時，下圖中用光學顯微鏡不能觀察到的是()
【解析】選B。選項A為草履蟲，屬于單細胞動物；選項C為衣藻，屬于單細胞藻類；選項D為細菌，無成形的細胞核，也是單細胞生物；以上三種生物借助光學顯微鏡可以觀察到。選項B為病毒，無細胞結構，必須借助電子顯微鏡才能觀察到。
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