食物中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪等大分子、不溶于水的物質(zhì),在消化道內(nèi)被分解成小分子、溶于水的物質(zhì)的過(guò)程,叫消化。
食物消化的過(guò)程
唾液淀粉酶 腸液、胰液
1、淀粉 ---------- 麥芽糖------------------葡萄糖
口腔 小腸
胃蛋白酶 胰液、腸液
2、蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸
胃 小腸
膽汁 腸液、胰液
3、脂肪 脂肪顆粒 甘油和脂肪酸
小腸 小腸
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