節(jié)日科普之元旦飲食推薦

　　元旦是我國(guó)重大的傳統(tǒng)節(jié)日之一，是由春節(jié)演化而來(lái)的。所以，在慶祝元旦時(shí)，其慶祝的風(fēng)俗習(xí)慣大都是類似于春節(jié)，或者說(shuō)是春節(jié)的縮小版。

　　餃子：

　　餃子是由“餛飩”轉(zhuǎn)化而來(lái)的，每年到了元旦佳節(jié)，北方人都會(huì)吃餃子。但是元旦吃餃子的習(xí)俗，興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭(zhēng)福。”元代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　桃湯：

　　中國(guó)古代元旦飲食豐富多彩，桃湯就是用桃葉、桃枝、桃莖三種東西一起煮出來(lái)的湯，古人認(rèn)為桃是五行之精，喝了桃湯可以驅(qū)邪轉(zhuǎn)運(yùn)。

　　膠牙tang：

　　膠牙tang是傳統(tǒng)的歲時(shí)食品。“餳”就是現(xiàn)在的“糖”字。是用麥芽或谷芽混同其他米類的原料熬制而成的一種粘性軟糖。作為慶祝元旦的供品，深受老人和孩子們的喜愛(ài)。

　　屠蘇酒：

　　屠蘇酒，是古人在春節(jié)時(shí)才飲用的酒品，又名歲酒。據(jù)說(shuō)屠蘇酒是由漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)造的，現(xiàn)在很多地方在慶祝元旦的時(shí)候也會(huì)喝屠蘇酒。

　　湯餅：

　　湯餅是古人用小麥面制成的水煮食品，類似于我們現(xiàn)在吃的面條。在宋代，元旦的時(shí)候流行吃面條之類的食品。

　　年糕：

　　年糕，又名粘粘糕，寓意年年高的意思。年糕這種食物的歷史很悠久，但元旦吃年糕是從明清時(shí)代才開(kāi)始流行的，尤其是南方。主要是蘇州、嘉定等地方比較流行。

　　椒柏酒：

　　椒柏酒是用花椒、柏樹(shù)葉釀成的酒。據(jù)說(shuō)飲椒柏酒可以延年益壽，所以從東漢時(shí)期開(kāi)始就有了元旦喝椒柏酒的習(xí)俗，現(xiàn)在主要流行于山東、浙江一帶。

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