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中考晚餐營(yíng)養(yǎng)菜譜:蘿卜氽丸子

來源:中考網(wǎng)整理 作者:中考網(wǎng)編輯 2018-03-13 19:38:24

中考真題

智能內(nèi)容
  中考晚餐營(yíng)養(yǎng)菜譜:蘿卜氽丸子
 
  一般來說,想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致,充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng),就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時(shí)接觸到油脂,才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
 
  蘿卜氽丸子
 
  原料:
 
  蘿卜、菜花、西蘭花、肉餡、香菜、姜
 
  做法:
 
  1、把蘿卜切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿卜要少,因?yàn)橹饕且}卜的味。把蘿卜碼在湯鍋里,加大量水,姜片,少量油、鹽,大火煮。
 
  2、肉餡放入大碗里,打一個(gè)雞蛋清到里面(也可以用干淀粉,可是還是雞蛋清健康些)然后拼命攪拌,就像它們和你有仇一樣,這樣丸子比較有彈性。
 
  3、待鍋里的水開了的時(shí)候,開始加入西蘭花、菜花。然后用勺子把肉餡弄成差不多球形,直接放入沸水中。一個(gè)一個(gè)的,直到都弄完,然后小火,用勺子把湯上的泡沫撇掉,這時(shí)你也可以像大長(zhǎng)今一樣嘗嘗味道,加些你喜歡的調(diào)料。
 
  4、不要時(shí)間太長(zhǎng),你口水下來之前就好了,關(guān)火,放香菜。

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