中考飲食防誤區(qū) 考前吃夜宵影響記憶力

　　昨日10時(shí)至11時(shí)，白山市高級營養(yǎng)師張洪義做客本報(bào)接聽熱心讀者的咨詢電話。熱線電話開通期間，先后有11位考生和家長與營養(yǎng)專家進(jìn)行了溝通，高級營養(yǎng)師張洪義通過電話為考生和家長做了關(guān)于中考期間考生在飲食方面應(yīng)該注意的問題進(jìn)行了解答。

　　考生最好別吃夜宵

　　距離中考沒有幾天時(shí)間了，在最后沖刺階段中，除了心理方面的問題，飲食健康方面也同樣值得考生和家長的關(guān)注。昨日考前營養(yǎng)咨詢熱線開通后，白山市高級營養(yǎng)師張洪義接到了11位熱心讀者的咨詢熱線。

　　10時(shí)7分，接通了熱線開通后的第一個(gè)咨詢電話，是白山市民劉女士打來的，劉女士說：“我覺得因?yàn)榭荚嚭⒆犹貏e辛苦，吃一些雞鴨魚肉會(huì)對孩子能量的補(bǔ)充有一些效果，但這樣會(huì)不會(huì)取得適得其反的效果呢？”

　　張老師根據(jù)劉女士的問題做了如下回答：中考期間大魚大肉補(bǔ)充應(yīng)該說沒有過多的好處，過多的攝入需要消化酶，大腦處于緊張的狀態(tài)，如果吸收過多會(huì)增加消化道的負(fù)擔(dān)，應(yīng)該平時(shí)吃什么考試期間也應(yīng)該吃什么，這些食物一個(gè)是不會(huì)引起過敏反應(yīng)，而且還不會(huì)增加消化功能的負(fù)擔(dān)。

　　隨后，家長咨詢：這幾天是中考最后沖刺的過程了，孩子卻食欲不佳，所以我就變著花樣做飯，您覺得這個(gè)做法是否可取呢？

　　張老師解答說：“變著花樣是可取的，但要注意平時(shí)吃得很平常，突然間做這么多好吃的，會(huì)讓孩子覺得‘給我做好吃的我就必須拿出好成績’來的想法，無形當(dāng)中給孩子造成的壓力可以說是不可估量的。這個(gè)時(shí)候適當(dāng)增加一些花樣還是有必要的。比方說孩子經(jīng)常是對付對付或者吃快餐比較多，這個(gè)時(shí)候放松一下，可以吃一些含維生素多的食物，以蔬菜、水果為主。比如紫甘藍(lán)含有花青素，還能提高人的視力。

　　10時(shí)53分，張先生打來電話說：“我家孩子晚上學(xué)習(xí)學(xué)到非常晚，害怕學(xué)習(xí)過程中因?yàn)轲囸I影響學(xué)習(xí)，所以我就會(huì)給孩子準(zhǔn)備一些夜餐，您覺得夜宵一般都吃點(diǎn)什么合適？”張老師回答說：“最好不要吃夜宵，因?yàn)榇竽X在饑餓的時(shí)候容易記憶清楚，往往過多地吃飯不會(huì)增加記憶力。建議不要吃完夜宵馬上睡覺，因?yàn)楝F(xiàn)在猝死的病人幾乎都是吃完夜宵之后就睡覺，這樣的病人發(fā)病率是很高的，所以現(xiàn)在不提倡吃完夜宵就睡覺。”

　　中考期間早中晚三餐有講究

　　早餐：早餐的小菜單，牛奶、雞蛋、面包，肉不一定是火腿腸，可以是牛肉、雞肉、魚肉都可以，火腿腸偶爾吃行，但是不能作為天天的早餐，另外可以吃一點(diǎn)拌豆芽、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜，每天早餐配這些菜的時(shí)候一定要吃胡蘿卜，能夠轉(zhuǎn)變成維生素A，在體內(nèi)產(chǎn)生抗氧化的作用。另外，根據(jù)人的飲食習(xí)慣，有些人喝牛奶以后會(huì)產(chǎn)生腹瀉，可以喝豆?jié){或者豆奶粉，或者粥，粥當(dāng)中適當(dāng)?shù)靥砑哟旨Z，對身體也是非常有益的。

　　午餐：如果學(xué)校都有小飯桌、有食堂，可以集體去食堂去吃飯，因?yàn)閷W(xué)校的食堂相對比路邊攤干凈得多。路邊的飯菜，吃了以后發(fā)生食物中毒、消化不良等問題可能就會(huì)影響你的學(xué)習(xí)，下午可能就沒有精力去考試、上課了。我們在吃午餐的時(shí)候不要拼命地吃，你吃得越撐困的現(xiàn)象就會(huì)越嚴(yán)重，我們就吃到8分飽就可以了。另外，要吃一定的瘦肉或者魚或者雞，大概50克到75克為宜。蔬菜也是非常重要的，蔬菜可以提供維生素和礦物質(zhì)，最好一個(gè)半葷菜，一個(gè)青菜。

　　晚餐：晚上要吃少，現(xiàn)在大家都知道這個(gè)觀點(diǎn)了，因?yàn)橥砩匣顒?dòng)的時(shí)間畢竟比白天少，5點(diǎn)鐘放學(xué)、6點(diǎn)鐘回家吃飯，我們知道晚餐的時(shí)間距離睡覺的時(shí)間應(yīng)該在4小時(shí)以上，如果我6點(diǎn)鐘吃飯，正常10點(diǎn)鐘睡覺，還不到4個(gè)小時(shí)，盡量把晚餐提到5點(diǎn)半吃最好。通常晚上要吃清淡一些，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候胃腸蠕動(dòng)是緩慢的，如果這個(gè)時(shí)候吃些大魚大肉，血液黏稠度是要增加的，吃油大的食物會(huì)難以消化。晚上可以多吃些萵筍炒豆腐干，或者西紅柿炒豆腐，配上其他的青菜，吃饅頭就可以了。
 

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