冬天多吃些糯米有御寒作用

　　北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，中醫(yī)認為，冬季天氣寒冷，最容易虧損的就是胃氣，而《本草綱目》中提及，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體。

　　小寒過后，除了添衣保暖，生活中常見的糯米，也是御寒高手。廣東人每年小寒早上都有吃糯米的習慣，正是看中了它此方面的特性。

　　氣血，滋養(yǎng)脾胃。脾胃溫暖后，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以稱得上是溫補強壯的食品。

　　“不過，值得提醒的是，糯米雖好，卻也不能貪吃。”張湖德提醒，吃時最好食量減半，比如平時能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。“特別是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。”

　　糯米飯的做法很多，紅棗桂花糖糯米飯是很合適在天冷時食用的一種。將紅棗去核，用少許水略煮熟；糯米洗凈浸泡半小時，加入桂花糖醬拌勻煮成飯（八成熟時加入紅棗）即成。還可以加入有補血作用的葡萄干、有溫補腎陽功效的核桃仁，拌勻進食，驅(qū)寒效果會更好。

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